Marjojen pakastaminen

• Marjat eivät kestä kosteana pitkiä kuljetuksia eivätkä välivarastointia
• Jäähdytä marjat ennen käsittelyä
• Pakasta marjat aina niin pian kuin mahdollista, jolloin laatu pysyy hyvänä
• Pakasta ensiluokkaisia ja juuri poimittuja marjoja
• Annostele pakasteet kerralla käytettäviin annoksiin. Käytä mieluummin rasioita joissa on tiiviit kannet.
• Pakasta kauniita, isoja herukoita myös terttuineen. Näin voit milloin tahansa koristella kakkuja ja jälkiruokia näyttävästi.
• Oikein suuret ja kauniit kakkuvadelmat kannattaa pakastaa vaikka tarjottimen päällä ja laittaa marjat vasta jäätyneinä pakastusrasioihin
• Marjat säilyvät pakastettuina 10-12 kuukautta
• Sokerinkäyttö ei vaikuta laatuun pakastamisessa